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TIMP-1(基質金屬蛋白酶抑制劑-1)是一類結構中含Zn2+和Ca2+的蛋白水解酶類，主要參與細胞外基質的代謝。基質金屬蛋白酶抑制劑-1主要分間質膠原酶類，可降解間質膠原(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型膠原)，包括MMP1、MMP8和MMP3。基質金屬蛋白...

有機酸是指由碳、氫、氧元素組成的一類有機化合物，其分子量小于200，且含有至少一個羧基(-COOH)。它們可分為脂肪族碳鏈有機酸和芳香族酚酸。低分子量有機酸在土壤中存在相當廣泛，它們主要來源于動植物殘體分解、植物根系分泌與微生物合成，有機酸...

組胺（Histamine）是一種分子量只有111u的小分子堿。組胺廣泛存在于各種有機體中，低濃度時對于維持機體正常生理功能具有重要作用。然而，在食品發酵或者食物腐敗變質后，組胺含量明顯升高,在一些發酵食品和水產品中通常含有較高含量的組胺，食...

土壤團聚體是土壤結構組成的基本單位，其大小、形狀、空隙分布、質量、數量及組成等，既影響土壤的持水、通透性、抗蝕性等物理性質，又與土壤的肥力、氧氣熱量傳遞、承載力和固碳容量等有直接關系，是土壤結構的重要指標和肥力調節中心。關于團聚體的形成和穩...

誰是IL-1α、IL-1β說到IL-1α和IL-1β，那要從IL-1族開始說起。IL-1族是一種單核因子。在1972年，Gery等人在培養人的白細胞時，發現上清中有一種可溶性物質。這種物質可促進小鼠胸腺細胞對植物血凝素的有絲分裂反應。剛開始...

土壤有機膠體是土粒中最細小的成分，可使土粒團聚起來形成結構即土壤團聚體。土壤團聚體是土壤結構的基本單位，由土壤膠結成粒狀或小團塊狀，大體成球形。這種結構在表土中出現，具有良好的物理性能，是肥沃土壤的結構形態，其具有水穩性、力穩性和多孔性。其...

花生四烯酸花生四烯酸是一種20碳四烯酸，存在于所有哺乳動物細胞中。游離的花生四烯酸量很少，絕大多數結合在細胞膜磷脂(如肌醇磷脂)的甘油第2位碳上，是人體中含量高、分布的多不飽和脂肪酸；它不僅對正常的細胞膜流動性很重要，而且還是許多酶轉化的底...

植物色素(Phytochromes)包括脂溶性的葉綠體色素和水溶性的細胞液色素，前者存在于葉綠體，與光合作用有關主要為葉綠素、葉黃素與胡蘿卜素，三者常共存；后者存在于液泡中，特別與花朵的顏色有關，如花青素屬黃酮物質。1.植物色素的分類植物色...